تشير لوجستيات سلسلة التبريد عمومًا إلى مشروع منهجي يحافظ على الأطعمة المبردة والمجمدة في بيئة محددة منخفضة الحرارة طوال عملية إنتاج المنتجات الغذائية وتخزينها ونقلها وتوزيعها واستهلاكها لضمان جودة الغذاء وتقليل فقد الغذاء. تم تأسيسها مع تقدم العلوم والتكنولوجيا وتطوير تكنولوجيا التبريد. إنها عملية لوجستية وتخزينية منخفضة الحرارة تعتمد على تقنية التجميد واستخدام تقنية التبريد كوسيلة. مع التطور السريع لصناعة لوجستيات سلسلة تبريد المنتجات الزراعية في الصين، قامت البلاد بصياغة وتنفيذ سياسات كلية علمية وفعالة.

اللحوم ومنتجات اللحوم غنية بالعناصر الغذائية البروتينية ولها نشاط مائي عالي. من المحتمل جدًا أن تتكاثر الكائنات الحية الدقيقة وتنمو أثناء التخزين والمعالجة والنقل والبيع، مما يؤدي إلى تلفها. ولا يؤدي هذا إلى خسائر اقتصادية وتلوث بيئي فحسب، بل يعرض صحة الناس وحياتهم للخطر الشديد أيضًا. إن تطبيق معدات وتكنولوجيا التبريد المتقدمة والموفرة للطاقة، بما في ذلك التفريغ الحمضي، والتبريد، والتجميد السريع، وغيرها من العمليات في صناعة الذبح، يضمن سلامة منتجات اللحوم وصلاحيتها للأكل واقتصادها من المصدر.

في الإنتاج الصناعي، يمكن لمعدات التبريد أن تحقق بدقة عمليات تبريد معينة أو تقوم بتكييف الهواء وتستخدم على نطاق واسع في المجالات الكيميائية والصيدلانية والإلكترونية وغيرها من المجالات. في مجال المستحضرات الصيدلانية، نظرًا لخصوصية الصناعة، فإن متطلبات درجة الحرارة والرطوبة والنظافة البيئية أثناء إنتاج وتخزين المنتجات الصيدلانية مرتفعة جدًا، مما يفرض أيضًا متطلبات أعلى على معدات التبريد ذات الصلة.

إن أهمية محلات السوبر ماركت لحياة الناس أمر بديهي. في نهاية لوجستيات سلسلة التبريد للمنتجات الزراعية والهامشية، لدى محلات السوبر ماركت متطلبات عالية لجودة المنتج في روابط التوزيع والبيع بالتجزئة. تلعب معدات التجميد والتبريد في محلات السوبر ماركت دورًا كبيرًا في حفظ الأغذية وتلعب دورًا مهمًا في تلبية احتياجات الناس المتزايدة من أجل حياة أفضل.

تستخدم المبردات الصناعية على نطاق واسع في البلاستيك، والطلاء الكهربائي، والإلكترونيات، والمواد الكيميائية، والأدوية، والطباعة، وتجهيز الأغذية، وغيرها من عمليات التبريد الصناعية التي تتطلب الماء المبرد، أو في الفيلات والمطاعم والفنادق والمكاتب والمدارس والمصانع وغيرها من أماكن النشاط البشري لتوفير تكييف هواء مريح. باعتبارها أحد الحلول لتحويل الأمونيا إلى الفلور، فإن المبردات ذات درجات الحرارة المنخفضة هي الحل الموصى به.

المطبخ المركزي هو مفهوم واسع نسبيا. بناءً على الحاجة إلى ضمانات سلامة الأغذية والتغذية، فإن متطلبات درجة الحرارة صارمة للغاية. عادةً ما يكون التخزين البارد للتخزين المبرد، والتخزين البارد للتخزين المجمد، وما إلى ذلك مطلوبًا؛ وفقًا للغرض من عملية تقديم الطعام، يمكن تقسيمها إلى التخزين البارد لمركز التوزيع المركزي، والتخزين البارد لغرفة العمليات، والتخزين البارد لغرفة النقل، والتخزين البارد للقمامة، وما إلى ذلك؛ ووفقًا لغرض تشغيل مخزن التبريد المركزي في المطبخ، فإن التخزين البارد السريع مطلوب أيضًا لمعالجة التجميد السريع لبعض المنتجات الغذائية المطبوخة. في نفس الوقت، بالنسبة لغرفة المعالجة، هناك حاجة أيضًا إلى معدات التبريد للتحكم في درجة الحرارة الإقليمية لضمان سلامة الأغذية.

تم تجهيز الفنادق والمطاعم ذات التصنيف النجمي بمخزن تبريد مخصص لتخزين الطعام أو المكونات الغذائية، وما إلى ذلك. تم تصميم غرف التبريد في الفنادق والمطاعم في الغالب كمخزن مزدوج درجة الحرارة (أو حتى مخزن متعدد درجات الحرارة) لتلبية درجة حرارة التخزين المثالية متطلبات الأطعمة المختلفة: يستخدم التخزين المبرد بشكل رئيسي لتخزين الفواكه والخضروات؛ يستخدم التخزين المجمد بشكل أساسي لتخزين المأكولات البحرية واللحوم المجمدة وما إلى ذلك.